Автор: Вениамин Васильев, фото автора, инфографика Орелстата
В преддверии главной ночи года эксперты посчитали, во сколько обойдутся россиянам новогодние торжества. На сколько предстоит раскошелиться, чтобы приготовить салат оливье, купить шампанское и фрукты.
Праздничный бюджет
Подсчеты начнем с любопытного момента: по информации ряда российских банков, 26% россиян начинают копить на празднование Нового года заранее, примерно с конца лета – начала осени. 19% опрошенных не скрывают, что для покупки продуктов и подарков возьмут кредиты. Чуть меньше половины респондентов (48%) не намерены выходить за рамки зарплаты и проведут главную ночь года и последующие выходные весьма скромно. А оставшиеся 7% вообще не планируют тратиться на Новый год.
Другое видение праздничной статистики у портала «СуперДжоб». Как оказалось, каждый третий опрошенный им наш соотечественник рассчитывает израсходовать на застолье и январские каникулы в расчете на одного члена семьи (без учета подарков) около 20 тысяч рублей. Это на 12% больше, чем годом ранее. Нет, россияне не стали богаче, решив поэтому заложить бюджет «с лишком», – рост расходов связан с удорожанием товаров и услуг.
Кстати, самые высокие праздничные бюджеты, что логично на фоне больших зарплат, у жителей мегаполисов – москвичей (в среднем 23 000 рублей), петербуржцев (21 000 рублей) и красноярцев (19 600 рублей). В Волгограде и Новосибирске постараются уложиться в меньшие суммы (15 000 и 16 400 рублей соответственно).
Среднестатистические орловцы, опрошенные «ОВ», планируют потратить значительно меньше. После оплаты коммуналки, взносов на утренники в детских садах и школах и т.д. у наших земляков на январские гуляния, по их признаниям, остается не больше 5–10 тысяч рублей на члена семьи. А из этой суммы еще нужно выделить часть на закупку продуктов на праздничный стол.
«Новогодняя корзина»
Как подсчитали аналитики исследовательской компании «Эвотор», средняя сумма расходов на покупку продуктов для празднования Нового года составит 5115 рублей (+12% к уровню 2022-го). Откровенно говоря, стол на эти деньги придется накрывать без изысков. Что же специалисты включили в «новогоднюю корзину»?
Свежие фрукты и овощи (мандарины, бананы, яблоки, картофель, свекла), маринованные огурцы, консервированный горошек, рыба (сельдь и шпроты), мясо и изделия из него, свиные ноги, куриное филе, крабовые палочки, колбаса, яйца. В числе прочих продуктов в «корзину» вошли сыр, майонез, банка хрена, хлеб и батон, торт и шоколадные конфеты. Из напитков в общей сумме расходов учтены газировка, шампанское или игристое вино и водка.
К слову, согласно данным «Застольного калькулятора», больше всего из «новогодней корзины» подорожали мандарины – на 35%. Так как львиная доля этих фруктов забугорная, то и цены на них подвязаны к курсу рубля. Без сомнения, краснодарские и абхазские цитрусы есть на прилавках, но, по оценках Руспродсоюза, отраслевой ассоциации производителей и поставщиков продуктов питания, их объемов не хватит, чтобы накормить всю страну.
В список подорожавших продуктов вошли курица и яйца, а также икра и шампанское. Их стоимость в последнее время тоже «взлетела» существенно.
Индекс оливье
Кстати, о закусках и напитках. Судя по опросам, самым любимым салатом, которым россияне не прочь закусить в новогоднюю ночь, был и остается оливье. В этом году блюдо обойдется орловцам на 7,5% дороже. Как рассказали «ОВ» в Орелстате, расчет был произведен на основе классической «советской» версии салата с вареной колбасой, куда входят 400 г картофеля, 200 г моркови, 5 шт. куриных яиц, 400 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука, 380 г консервированного зеленого горошка, 400 г маринованных огурцов и 200 г майонеза. Наибольший вклад в рост средней стоимости салата «внесли» яйца (+57,7%), морковь (+22,2%), лук репчатый (32,8%) и горошек (11,8%). В среднем четыре порции оливье в конце 2023-го, по данным орловской статистики, будут стоить 518,78 рубля.
Кроме того, в топ любимых новогодних блюд россиян также входит селедка под шубой. Ее стоимость в 2023-м выросла по стране на 4,3%, достигнув порядка 220 рублей за четыре порции. Также в фаворитах значатся крабовый и мимоза. То же количество первого салата, по оценкам федеральных аналитиков, в этом году можно приготовить за 602 рубля, второго – за 629 рублей.
Загрузка ...